{"id":132,"date":"2025-02-07T17:04:30","date_gmt":"2025-02-07T16:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/qpilardana.com\/?page_id=132"},"modified":"2025-05-15T07:25:20","modified_gmt":"2025-05-15T05:25:20","slug":"nosotros","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/qpilardana.com\/ca\/nosotros\/","title":{"rendered":"Nosotros"},"content":{"rendered":"
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Nosotros<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u00bfPor qu\u00e9 elegirnos?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Porque nuestra comida es m\u00e1s que comida es la convergencia de muchas culturas en un peque\u00f1o lugar lleno de sabores \u00fanicos y aut\u00e9nticos, principalmente de sabores de Venezuela. \n
\nPorque somos la combinaci\u00f3n de lo mejor del viejo mundo y el nuevo; es del amor, la amistad, la cordialidad y el buen sabor en el paladar en un s\u00f3lo lugar.\n<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Nuestra Historia,
Nuestra Pasi\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El renacer de una tienda, la fe de una emprendedora Ana Victoria es una inmigrante venezolana que vive en Olot, una ciudad de la provincia de Girona, Catalu\u00f1a. Nunca prest\u00f3 demasiada atenci\u00f3n a la cocina, aunque creci\u00f3 observando c\u00f3mo su madre, Rosa, preparaba con esmero deliciosos platos t\u00edpicos en su restaurante \u201cLa Vieja Apure\u00f1a\u201d, famoso en los llanos de Apure, Venezuela. Sin saberlo, Ana fue absorbiendo los sabores, olores y t\u00e9cnicas que m\u00e1s tarde cobrar\u00edan vida en un pa\u00eds lejano.
Jam\u00e1s imagin\u00f3 que dejar\u00eda atr\u00e1s, con su familia, su tierra, su gente y todo lo que ten\u00eda y conoc\u00eda, para terminar en la tierra de los volcanes catalanes. Y menos a\u00fan imagin\u00f3 que aqu\u00ed, en Olot, vendr\u00eda a poner en pr\u00e1ctica todo aquello que aprendi\u00f3 con tan solo mirar a su madre cocinar.
Con el apoyo de su hermano, comenz\u00f3 a explorar la posibilidad de emprender un negocio que ayudara a su familia a salir adelante en esta nueva tierra. En medio de esa b\u00fasqueda, se top\u00f3 con un anuncio de traspaso de una tienda de barrio: \u201cQueviures Pilar\u201d, con m\u00e1s de cinco d\u00e9cadas de historia. El local contaba con salida de humo, un detalle clave si se quer\u00eda ofrecer comida elaborada. Ese detalle y la trayectoria del lugar motivaron a Ana a hacer la transacci\u00f3n, con la idea de conservar su esencia, pero a\u00f1adir un nuevo toque: la comida venezolana.
Sin embargo, la realidad fue m\u00e1s dura de lo esperado. Queviures Pilar era, en esencia, un peque\u00f1o supermercado que ofrec\u00eda un plato preparado al d\u00eda para llevar. Su clientela estaba compuesta en su mayor\u00eda por personas mayores de 60 a\u00f1os, con una identidad catalana muy arraigada y poco abiertas a cambios \u2014especialmente si ven\u00edan de manos extranjeras. En ese contexto, comenz\u00f3 la transformaci\u00f3n que dar\u00eda origen a lo que hoy es Q\u2019Pilar D\u2019Ana.
El inicio fue una lucha por la supervivencia. Ana se enfrent\u00f3 a los desaf\u00edos propios del emprendimiento en un pa\u00eds nuevo, en un sector que no dominaba y con una tienda en decadencia, como tantas otras botigas tradicionales golpeadas por la pandemia de COVID-19, la competencia de grandes cadenas de supermercados y el crecimiento de comercios extranjeros con precios imposibles de igualar.
Apenas tres meses despu\u00e9s de tomar las riendas, la tienda se encaminaba hacia la quiebra. Los pocos clientes fieles que quedaban eran contados con los dedos de una mano. Los nuevos p\u00fablicos a los que Ana intentaba atraer \u2014venezolanos, latinos y otras culturas\u2014 no se sent\u00edan identificados con un local que a\u00fan luc\u00eda como una tienda exclusivamente catalana.
A pesar de todo, Ana no se rindi\u00f3. Cuando los recursos se agotaron y la esperanza parec\u00eda desvanecerse, ella puso su fe en Dios. respaldada por su amiga no ces\u00f3 de creer que Dios le ayudar\u00eda, comprendi\u00f3 que deb\u00eda caminar por fe y no por vista. Fue entonces cuando, con claridad, recibi\u00f3 la inspiraci\u00f3n para reinventar la tienda. Decidi\u00f3 aprovechar lo que ten\u00eda: su herencia culinaria, el legado de su madre Rosa y su convicci\u00f3n de que la diversidad pod\u00eda ser una fortaleza.
As\u00ed naci\u00f3 Q\u2019Pilar D\u2019Ana, un nuevo concepto que conserva la palabra \u201cPilar\u201d como homenaje a la fundadora original de la tienda, muy querida en la comunidad, pero que ahora, \u201cPilar\u201d, cobra un sentido m\u00e1s profundo: como s\u00edmbolo de soporte, columna que sostiene. En este caso, el Pilar que sostiene a Ana es su fe en Dios.
Esto aument\u00f3 la fe a su familia, su esposo Jorge y sus hijos unieron esfuerzos, para apoyar y transformar y embellecer la tienda con el concepto de ser \u201ctienda-restaurant\u201d. Desde ese momento, Q\u2019Pilar D\u2019Ana se ha convertido en un lugar de encuentro multicultural. Un espacio donde convergen venezolanos, latinos y catalanes y personas de todas partes del mundo, en un ambiente c\u00e1lido, aut\u00e9ntico y familiar. All\u00ed se sirven arepas, empanadas, cachapas y platos que mezclan sabores y tradiciones, todos preparados con amor.
El logo de la tienda, una arepa mordida con un coraz\u00f3n, representa esa esencia: la arepa como s\u00edmbolo de Venezuela y el coraz\u00f3n que es el Amor, y el amor con el que se cocina. Una arepa puede ser de todos los pa\u00edses, porque se adapta, se abre y se rellena con la riqueza de muchas culturas \u2014tal como ocurre en Q\u2019Pilar D\u2019Ana.
Hoy, esta peque\u00f1a tienda-restaurante es reconocida en redes sociales y p\u00e1ginas gastron\u00f3micas, recomendada por clientes felices de diversas nacionalidades. Ana Victoria no solo reinvent\u00f3 una tienda: convirti\u00f3 un sue\u00f1o en un testimonio de fe, esfuerzo y amor por lo propio y el respeto y adaptaci\u00f3n a lo nuevo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Lo Que Nos Hace \u00danicos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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